Иньектор ручной «ИР-2» игла 4мм (4 поста)

Инъектор ручной на 4 поста (ИР-2) предназначен для осуществления посола мясного, кускового сырья, птицы рыбы, путем введения рассольных растворов методом внутритканевой инжекции под давлением через иглы.

96665 руб.

Заказать

Характеристики

Производительность

до 30 л/мин (насос)

Плотность рассола

до 1600 кг/м3

Рраб

до 6 кг/см2

Напряжение

220V, 380V

Потребляемая мощность

0.65кВт 3х380(220)V

Габаритные размеры ДхШхВ

450х300х350 мм

Масса

20 кг

Гарантия

12 месяцев

Технологический процесс

Укомплектовывается рабочее место оператора(ов). Инъектор устанавливается на подготовленную рабочую зону стола или тумбочки (допускается напольное размещение в отведённой зоне). В быстроразъёмные муфты устанавливаются спиральные ПВХ шланги с пистолетами, рассолоприёмник с сетчатыми фильтрами и обратным патрубком опускается в ёмкость с рассолом. Включается инъектор для удаления воздуха из системы. Маховичком регулятора устанавливается необходимое давление в системе, производится сброс воздуха из пистолетов с иглами. На подготовленный стол укладывается сырьё, в мышечную массу вводятся иглы, нажимается рычаг клапана на пистолете, вводится необходимое количество рассола, рычаг клапана отпускается. Операция повторяется. По окончанию работы, система промывается вначале тёплой водой «на кольцо» а затем, предварительно сняв сетчатые фильтры 10% раствором кальцинированной соды, при температуре 60 °С.

Видеообзор

YouTube video