Мясомассажер вакуумный «МВУ-70М» (комб.)

Мясомассажер «МВУ-70М» (комб.), предназначен для массирования мясного сырья, в разряженной емкости с рассолом, для улучшения потребительских свойств и увеличения выхода готового продукта. Применяется в технологической операции посола при производстве колбас и деликатесов.

154110 руб.

Заказать

Характеристики

Габаритные размеры ДхШхВ

1100х800х1000 мм

Масса

160 кг

Объём емкости

70 л

Загрузка

65 кг

Потребляемая мощность

0.65кВт 3х380(220)V

Кол-во об/мин емкости

12 об/мин (опция 0-12 об/мин)

Режим работы

автоматический, ручной

Глубина вакуумирования

0,085 МПа

Гарантия

12 месяцев

Технологический процесс

Загрузить сырье в емкость через люк, залив рассолом согласно рецептуре, затем закрыть крышку люка, плотно прижав руками. Проверить кратковременным включением привода емкости в положение, когда кран окажется в верхней точке траектории вращения. Одеть резиновый шланг на ниппель крана и при закрытом кране включить вакуумный насос, медленно поворачивая ручку крана, откачать емкость до разряжения согласно технологии. Затем закрыть кран, снять шланг с ерша ниппеля. Установить на блоке управления вид режима «ручной» или «автоматический». При автоматическом режиме необходимо набрать длительность рабочего цикла и паузы. Затем включить тумблер управления приводом. По окончании технологического цикла массирования отключить блок управления выключателем «сеть». Открыть кран для напуска воздуха в емкость. Затем открыть люк и выгрузить сырье в технологическую емкость.

Видеообзор

YouTube video