ГлавнаяОборудованиеМясопереработкаМясомассажер вакуумный МВУ 200/300/400/600
Мясомассажер вакуумный МВУ 200/300/400/600
  • Цена: 267 211 руб. - Оформить заказ
  • Артикул: МВУ 200
  • Описание:

    Мясомассажер вакуумный универсальный МВУ 200/300/400/600/1000 (различается объемом ёмкости) с возможностью установки в качестве опции регулировки оборотов вращения, предназначен для осуществления технологической операции посола кускового мясного сырья после инъектирования при производстве колбас и деликатесов. Подходит для всех сортов мяса. При вращении сырья в ёмкости, под вакуумом, происходит его перемешивание и лёгкое механическое воздействие, что улучшает его органолептические и физические характеристики, а так-же увеличивает выход готовой продукции.

    Конструкция:

    Рама с установленным приводом и вакуумным насосом. Рама выполнена с учетом жесткости конструкции, состоящей на опорах, позволяющих выбрать неровность пола. На задней стенке, на направляющих установлен мотор-редуктор для привода емкости и вакуумный насос. На пульте управления расположен вакуумметр для контроля вакуумирования емкости. На верхнем основании смонтирован подшипниковый узел, в котором вращается вал на концах его расположены: емкость и ведомая звездочка. На другом краю рамы установлен опорный подшипниковый узел.

    Блок управления конструктивно отделен от рамы для удобства санитарной обработки, расположен выше кожуха подшипникового узла. В нем расположены все элементы и органы управления приводом и вакуумным насосом. Блок управления оборудован таймером ТРЦ для автоматической работы изделия. При работе с таймером ТРЦ внимательно изучите паспорт и инструкцию по эксплуатации, входящей в комплект изделия. Символика элементов управления на блоке соответствует назначению работы исполнительных механизмов.

    Емкость вакуумирования представляет собой герметично сваренную конструкцию из нержавеющей стали, позволяющую производить ее вращение в горизонтальной плоскости. В средней части обечайки расположена загрузочная горловина, к которой через шарнир крепится крышка через резиновую прокладку. На наружной стороне дна емкости установлены кран со штуцером, через который производится откачка.

    Технологический процесс:

    Загрузить сырье в емкость через люк, залив рассолом согласно рецептуре, затем закрыть крышку люка, плотно прижав руками. Проверить кратковременным включением привода емкости в положение, когда кран окажется в верхней точке траектории вращения. Одеть резиновый шланг на ниппель крана и при закрытом кране включить вакуумный насос, медленно поворачивая ручку крана, откачать емкость до разряжения, согласно технологии. Затем закрыть кран, снять шланг с ерша ниппеля.

    Установить на блоке управления вид режима «ручной» или «автоматический». При автоматическом режиме необходимо набрать длительность рабочего цикла и паузы. Затем включить тумблер управления приводом. При комплектации оборудования частотным преобразователем- маховичком регулятора установить необходимую частоту вращения. По окончании технологического цикла массирования установить емкость в положение, когда люк находится в нижней точке отключить блок управления выключателем «сеть». Открыть кран для напуска воздуха в емкость. Затем открыть люк и выгрузить сырье в технологическую емкость. Снять крышку с переднего фланца для проведения санитарной обработки раствором 0,5-1% кальцинированной соды при температуре 50-60 °С с применением щетки.

    Технические характеристики:

    • Геометрический объём емкости — 200/300/400/600/1000 литров
    • Коэффициент загрузки — 0.8
    • Частота вращения постоянная — 12 об/мин.
    • Частота вращения переменная (опция) — 0-12 об/мин. 
    • Пределы регулировок времени — право/лево/пауза 0-999 мин
    • Глубина вакуумирования — 0,085 МПа
    • Габаритные размеры ДхШхВ — 1800/2000/2200/2400/2800х850х1250
    • Вес 247 / 277 / 307 / 337 / 377 кг
    • Потребляемая мощность 1,5 кВт (3х380V)
    • Гарантийный срок эксплуатации — 12 месяцев 

     

    Наименованиеоборудования

    Цена розничная

    Цена со скидкой 15%

    Цена со скидкой 20%

    Мясомассажер вакуумный «МВУ-200.1» (комб.)

    314411,00

    267211,00

    251517,00

    Мясомассажер вакуумный «МВУ-200.1» (нерж.)

    356832,00

    303260,00

    285442,00

    Мясомассажер вакуумный «МВУ-200.1 РУ» (комб.)

    344973,00

    293171,00

    275943,00

    Мясомассажер вакуумный «МВУ-200.1 РУ» (нерж.)

    387217,00

    329102,00

    309750,00

    Мясомассажер вакуумный «МВУ-300.1» (комб.)

    327214,00

    278126,00

    261724,00

    Мясомассажер вакуумный «МВУ-300.1» (нерж.)

    369222,00

    313821,00

    295354,00

    Мясомассажер вакуумный «МВУ-300.1 РУ» (комб.)

    357009,00

    303437,00

    285560,00

    Мясомассажер вакуумный «МВУ-300.1 РУ» (нерж.)

    400787,00

    340666,00

    320606,00

    Мясомассажер вакуумный «МВУ-400.1» (комб.)

    338719,00

    287861,00

    270928,00

    Мясомассажер вакуумный «МВУ-400.1» (нерж.)

    381435,00

    324205,00

    305148,00

    Мясомассажер вакуумный «МВУ-400.1 РУ» (комб.)

    369222,00

    313821,00

    295354,00

    Мясомассажер вакуумный «МВУ-400.1 РУ» (нерж.)

    411761,00

    349988,00

    329397,00

    Мясомассажер вакуумный «МВУ-600.3» (комб.)

    702100,00

    596785,00

    561680,00

    Мясомассажер вакуумный «МВУ-600.3» (нерж.)

    793845,00

    674724,00

    635076,00

    Мясомассажер вакуумный «МВУ-1000.3» (комб.)

    871017,00

    740332,00

    696790,00

    Мясомассажер вакуумный «МВУ-1000.3» (нерж.)

    959163,00

    815262,00

    767295,00

    Скидка предоставляется всем по программе Минпромторга


Цена: 267 211 руб.
НОВЫЕ ЦЕНЫ НА ПИЩЕВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ СО СКИДКОЙ 15%