ГлавнаяОборудованиеМясопереработкаМясомассажер вакуумный МВУ 100.1 и 100.2
Мясомассажер вакуумный МВУ 100.1 и 100.2
  • Цена: 223 374 руб. - Оформить заказ
  • Артикул: МВУ 100.1
  • Описание:

    Мясомассажер МВУ-100.1 (100.2) исполнение 1 ёмкость / 2 ёмкости (опция-регулировка оборотов) предназначен для массирования мясного кускового сырья после инъектирования. Применяется в технологической операции посола при производстве колбас и деликатесов. За счёт использования в процессе глубокого вакуума оборудование позволяет значительно ускорить операцию посола, вместе с тем улучшить органолептические, физические показатели сырья и увеличить выход готовой продукции.

    Конструкция:

    Рама с установленным приводом и вакуумным насосом. Рама выполнена с учетом жесткости конструкции, состоящей на опорах, позволяющих выбрать неровность пола. На задней боковой стенке, на направляющих установлен мотор-редуктор для привода емкости и вакуумный насос. На пульте управления расположен вакуумметр для контроля вакуумирования емкости. На верхнем основании смонтирован подшипниковый узел, в котором вращается вал на концах его расположены емкость и ведомая звездочка.

    Блок управления конструктивно отделен от рамы для удобства обслуживания, расположен выше кожуха подшипникового узла. В нем расположены все элементы и органы управления приводом и вакуумным насосом. В зависимости от модификации блок управления может быть оборудован таймером ТРЦ или реле времени ВЛ-65, для автоматической работы изделия. При работе с реле ВЛ-65 необходимо помнить: при смене программы (регулировки) циклов необходимо нажать кнопку на корпусе реле для программирования. При работе с таймером ТРЦ внимательно изучите паспорт и инструкцию по эксплуатации, входящей в комплект изделия. Символика элементов управления на блоке соответствует назначению работы исполнительных механизмов

    Емкость представляет собой герметично сваренную конструкцию из нержавеющей стали, позволяющую производить ее вращение в горизонтальной плоскости. К переднему фланцу крепится крышка через резиновую прокладку. В передней части ёмкости имеется загрузочная горловина, которая закрывается люком герметично и через который производится загрузка и выгрузка продукта. На наружной стороне дна емкости установлены кран со штуцером, через который производится откачка.

    Порядок работы:

    Загрузить сырье в емкость через люк, залив рассолом согласно рецептуре, затем закрыть крышку люка, плотно прижав руками. Проверить кратковременным включением привода емкости в положение, когда кран окажется в верхней точке траектории вращения. Одеть резиновый шланг на ниппель крана и при закрытом кране включить вакуумный насос, медленно поворачивая ручку крана, откачать емкость до давления согласно технологии. Затем закрыть кран, снять шланг с ерша ниппеля. Установить на блоке управления вид режима «ручной» или «автоматический». При автоматическом режиме необходимо набрать длительность рабочего цикла и паузы. Затем включить тумблер управления приводом. По окончании технологического цикла массирования установить емкость в положение, когда люк находится в нижней точке отключить блок управления выключателем «сеть». Открыть кран для напуска воздуха в емкость. Затем открыть люк и выгрузить сырье в технологическую емкость. Затем снять крышку с переднего фланца для проведения санитарной обработки раствором 0,5-1% кальцинированной соды при температуре 50-60 °С с применением щетки.

    Технические характеристики:

    • Геометрический объем — 125/2х125 литров
    • Загрузка — 90/2х90 кг
    • Глубина вакуумирования -0,85 мПа
    • Частота вращения — 12 об/мин (опция — регулировка частоты от 0 до 12 об/мин)
    • Габаритные размеры ДхШхВ — 1100х850х1000 / 1800х850х1000
    • Вес — 215/247 кг
    • Установленная мощность — 3х380V х 1,5 кВт

     

    Наименование оборудования

    Цена руб., с НДС

    Мясомассажер вакуумный «МВУ100.1» (комб.)

    223374,00

    Мясомассажер вакуумный «МВУ100.1» (нерж.)

    252284,00

    Мясомассажер вакуумный «МВУ100.1 РУ» (комб.)

    252284,00

    Мясомассажер вакуумный «МВУ100.1 РУ» (нерж.)

    281253,00

    Мясомассажер вакуумный «УВМ-100.2» (двухемк. комб.)

    316004,00

    Мясомассажер вакуумный «УВМ-100.2» (двухемк. нерж.)

    344914,00

    Мясомассажер вакуумный «УВМ-100.2 РУ» (2 емк. комб.)

    344914,00

    Мясомассажер вакуумный «УВМ-100.2 РУ» (2 емк. нерж.)

    374001,00

    Мясомассажер вакуумный «МВУ-150.1» (комб.)

    236649,00

    Мясомассажер вакуумный «МВУ-150.1» (нерж.)

    265677,00

    Мясомассажер вакуумный «МВУ-150.1 РУ» (комб.)

    265677,00

    Мясомассажер вакуумный «МВУ-150.1 РУ» (нерж.)

    294705,00

     


Цена: 223 374 руб.